Выращиваемый
в Индии чай Нилгири существует двух видов — чёрный и зелёный. Высоко
в горах, около 2000 метров над уровнем моря, окружённые эвкалиптом
и кипарисами, произрастают чайные кусты Нилгири, вот почему в перевод
с хинди Нилгири означает «голубые горы».
Настой даже черного чая имеет светлый и мягкий цвет, тонкий вкус
и превосходный аромат, что так широко отмечается ценителями чайного
искусства. Если описывать вкус напитка более подробно, то он имеет
лёгкий, но яркий и незабываемый оттенок, оставляющий после себя
во рту долгое послевкусие. Кстати, короткий факт, вкус настоя может
незначительно меняться, а всё из-за того, что где-то далеко в Индии
чай собирают два раза в году, то есть при разных погодных условиях.
Как заваривать
Температура кипячёной воды должна быть не выше 80-85 градусов,
но не ниже 60.
На 150-160 мл воды используем 5 грамм чая, то есть, завариваем в
отношении 30:1.
Если вы хотите просто насладиться вкусом напитка, то откажитесь
от добавок типа мёда, сахара, лимона и т. д. Если же вы пьёте чай
от простудных заболеваний и его изысканный вкус вас не так сильно
волнует, то лимон вам будет в самый раз.
Полезные свойства
А теперь отметим полезные свойства напитка как моральные, так и
физические.
Первое, о чём следует сказать — это об особенности Нилгири бодрить
с утра и повышать тонус уже через несколько минут после приёма настоя,
поэтому, как и многие чёрные сорта, Нилгири советуют пить с утра,
но ни в коем случае не на ночь.
Антиоксиданты в составе Нилгири сводят к минимуму возможность возникновения
сердечнососудистых заболеваний, а если вы предпочтёте выпить чай
с лимоном, то выработанные при помощи такого слияния полифенолы,
нормализуют давление, понизят уровень холестерина и расширят
сосуды, но если вы страдаете от повышенного давления, то пить чёрный
чай вам не советуется.
Также, напиток улучшает мышечную деятельность.
Заметим, что в зелёном сорте Нилгири содержится куда больше полезных
витаминов, нежели в чёрном, особенно, первый сорт употребляют при
простудных заболеваниях.
Вредные свойства
Как и многие чёрные чаи, Нилгири способствует окислению желудочного
сока, поэтому если вы страдаете подобной болезнью, то лучше воздержаться
от чёрного вида данного чая.
Прежде, чем употреблять этот сорт, убедитесь, что у вас нет индивидуальной
непереносимости данного чая, проще говоря — аллергии.
Ну и конечно же, золотое правило — всё хорошо в меру — не следует
пить слишком много настоя, каким бы вкусным он вам не казался.
Источник: http://чайнаякарта.рф/chaj-nilgiri/
|