создание сайтов Приморский край
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная

СТАТЬИ > ЕДА И РЕЦЕПТЫ >
 

Продукты для кондитерского производства

Все мы еще с самого детства любим пирожки, мороженное, торты, конфеты и множество других сладостей. Но все ли мы знаем о них? Кондитерские изделия, как правило, с большим содержанием сахара, имеют высокую калорийность, приятный вкус и неповторимый аромат. Их делят на две группы: мучные и сахарные, где выделяется подгруппа – фруктово-ягодные изделия. Вкус кондитерских изделий зависит не только от умений поваров, но и от качества сырья для них. Наши продукты для кондитерского производства продукты для кондитерского производства прекрасно подойдут для всех видов сладостей, так как мы поставляем только качественный товар от проверенных производителей. Сырьевые компоненты определяют классификацию изделий:

• мучные – торты, вафли, пирожные, печенье, рулеты, кексы, бисквиты, мелкоштучная сдоба. Для них основными ингредиентами являются: мука, сахар, молочные продукты, дрожжи, жиры. Процесс приготовления заключается в следующих этапах: подготовка сырья, замес теста, формовка изделий, их выпекание и охлаждение;

• сахаристые – карамель, шоколад, ирис, восточные сладости, мармелад, суфле, халва. Здесь существенны следующие составляющие: сахар, молоко, какао-бобы, жиры, патока и мед. Производство начинается с приготовления конфетных масс, формирования корпуса, затем выполняется глазировка продукта;

• фруктово-ягодные – повидло, варенье, цукаты, пастила, мармелад, конфитюр. Основное сырье состоит из плодов и сахара, вспомогательное – ароматические эссенции, пищевые кислоты и патока. Схема производства: подготовка необходимого сырья, далее приготовление смеси, его уваривание, отливка и сушка.

Широко применяются, как в приготовлении, так и в отделке готовых изделий сухофрукты, плоды, ягоды и различного вида орехи кешью, фундука, миндаля и ядра грецкого ореха. На нашем сайте функционирует каталог, где предоставлены разнообразные продукты для кондитерского производства http://sguchenka.ru/ для всех видов сладостей. Высококачественный ассортимент ингредиентов и специй для кондитерского, хлебобулочного производства, также сырье, используемое, в других пищевых отраслях удовлетворит каждого покупателя. Мы не стоим на месте, благодаря профессионализму и опыту сотрудников, знанию потребительского рынка и новых веяний стараемся постоянно обновлять и расширять ряд продукции. Мы – крупная компания, которая специализируется, как на розничных, так и крупных оптовых поставках пищевых ингредиентов. Мы реализуем продукты для кондитерского производства без перебоев и предоставляем информационную поддержку. Мы не хвалим себя, мы создаем комфортные условия для производства ваших изделия с нашими ингредиентами.

 
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru