создание сайтов Приморский край
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная

СТАТЬИ > ЕДА И РЕЦЕПТЫ >
 
Польза горохового супа

Еще во времена Древней Руси гороховый суп, известный как похлебка, был очень популярным в простонародье, поскольку он обладает прекрасным вкусом и полезен для здоровья. Из гороха готовили не только супы, но и каши, пирожки. Это недорогой продукт, он доступен широкому кругу потребителей, поэтому и сейчас остается главным компонентом наших любимых блюд.

Большое количество разнообразных рецептов горохового супа здесь: http://www.teleorakul.ru/content/gorokhovyi-sup...

Сложно переоценить пользу гороха, поскольку он является источником витаминов В, С и Е. Такой продукт помогает преодолеть депрессию, бессонницу, улучшить обмен веществ и нормализовать работу кровеносной системы.

 

Калорийность супа совсем небольшая, притом, что горох – источник белков (23%), жиров (1,2%), углеводов (52%). Поскольку сахар в нем присутствует в виде фруктозы, блюда разрешено употреблять даже диабетикам.

 

В горохе содержатся минеральные вещества – магний, фосфор, цинк, калий. Последнего данном продукте находится в разы больше, нежели в других овощах.

 

Постный гороховый суп

 

Ингредиенты:

 

- полстакана горошка;

 

- 3-4 картофелины;

 

- 1 луковица;

 

- полстакана муки;

 

- полтора стакана воды;

 

- зелень.

 

Горох необходимо залить водой и оставить на 4-5 часов, а лучше на ночь, чтобы он разбух. Для приготовления лапши добавьте в муку три ложки масла и ложку воды, посолите и оставьте на час. Тесто нужно тонко раскатать, когда оно подсохнет нарезать полосками и высушить в духовке. Горох нужно отварить до полуготовности, вложить зажаренный лук, картофель и лапшу. Добавить специи и зелень по вкусу и варить до готовности картофеля и лапши.

 

Если суп, сваренный на воде, покажется вам пресным, в него можно добавить пряности, к примеру, сельдерей или кориандр. Пользу такого супа сложно переоценить, поскольку, как говорилось ранее, бобовые содержат много полезных веществ. Блюда из бобовых рекомендованы к употреблению во время поста. Без этих продуктов не обойтись вегетарианцам, поскольку они являются источниками белков. У гороха есть один недостаток – он довольно тяжело переваривается, поэтому его не стоит употреблять людям, страдающим кишечными расстройствами. Однако если вы очень любите такой продукт, употребляйте вместо сухого зеленый. Он не настолько тяжелый для пищеварительного тракта и менее калориен. Кроме того, он нежный и приятный на вкус. Добавив в него свежей петрушки и укропа, вы сделаете суп настоящим лакомством.

 

По материалам сайта teleorakul.ru.

 

 
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru