создание сайтов Приморский край
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная

СТАТЬИ > ЕДА И РЕЦЕПТЫ >
 
Как готовить хит салат или рецепт салата Цезарь?

Правильно приготовленные холодные закуски способны отлично дополнить праздничный стол. Кроме того, их можно подавать в начале застолья, перед приготовлением основного блюда.

Набирающие в последнее время популярность неординарные блюда имеют один достаточно существенный недостаток – люди, не привыкшие к подобного рода новшествам, могут не оценить по достоинству кулинарные изыски повара. Поэтому наиболее верным вариантом для любого стола являются известные блюда, пользующиеся успехом у большинства людей.

Одним из таких блюд является салат Цезарь.

Вариантов его приготовления существует довольно много, рассмотрим наиболее распространенный из них.

Для этого вида салата нам понадобится: 300 г куриного филе, один пучок зеленого салата, один помидор, шесть кусков белого хлеба, две столовых ложки сливочного масла, два зубчика чеснока. Также по вкусу можно добавить сыр Пармезан и соус «Цезарь».

Вначале нужно хорошо вымыть, высушить и нарезать небольшими кусочками салат. Подготовленные таким образом листья убирают в холодильник.

На прогретую сковороду кладем одну столовую ложку сливочного масла. Когда масло расплавится и зашипит, режем на тонкие кусочки один зубчик чеснока и ложим его на сковородку.

Затем режем куриную грудку кусочками размером один на три сантиметра. Порезанное мясо обжариваем на сковороде на сильном огне на протяжении примерно десяти минут до появления корочки. После этого снимаем сковороду с огня и откладываем готовую куриную грудку в отдельную посуду.

После этого добавляем на сковородку еще одну ложку сливочного масла и измельченный зубчик чеснока. Режем мелкими кубиками хлеб.

Хлебные кубики ложим на сковородку и прожариваем до появления корочки, непрерывно помешивая.

Затем в посуду, на которой салат будет подаваться на стол, ложим листья салата, обжаренную куриную грудку, сверху режем мелкой соломкой помидор. Заправляем соусом «Цезарь». Перемешиваем. Сверху помещаем приготовленные сухарики из белого хлеба, и натираем сыр «Пармезан».

Перед подачей на стол необходимо дождаться остывания прожаренных ингредиентов.  

Иногда вместо курицы гурманы добавляют хамон, что делает его вкус более выраженным, некоторые рестораны даже выделяют его в отдельное фирменное блюдо.

И еще один из советов - пармезан для салата лучше выбрать итальняской фирмы пармеджано реджано - он лучше подойдет, чем польские варианты сыра.

 
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru