создание сайтов Приморский край
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная

СТАТЬИ > БЫТОВАЯ ТЕХНИКА >
 
Конвекционные печки – для вкусной выпечки

Современные предприятия общественного питания для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий используют конвекционные печи – современные электробытовые устройства, обладающие рядом преимуществ. В первую очередь, они обеспечивают равномерное выпекание продуктов, поскольку вмонтированный вентилятор поддерживает одинаковую температуру за счет непрерывной циркуляции горячего воздуха. Эти жарочные шкафы используют не только для выпекания изделий, но и для разогревания блюд, например, замороженных полуфабрикатов.

В последнее время хозяйки используют такие бытовые приборы на собственных кухнях. Есть возможность купить конвекционную печь, которая бы оптимально устроила в плане как технических характеристик, так и внешнего вида и комплектации. Что касается комплектации, то есть возможность выбрать модели без увлажнения воздуха и с пароувлажнением (последние могут быть как с контролем влажности, так и без).

Если потребитель сделает свой выбор в пользу печей конвекционных с увлажнением воздуха, то ему доступны изделия бойлерные и инжекторные, отличающиеся способом образования пара. Выбор варианта зависит от предназначения устройства. Если оно будет использоваться исключительно для выпечки, предприятие или частный покупатель могут смело приобретать модель без увлажнения паром. Тем более что это возможность получить вкусные нежирные изделия с хрустящей корочкой. Кстати, в таком случае не лишним будет купить расстоечный шкаф, предназначенный для подготовки теста к выпеканию.

Выбирая оборудование, также следует учитывать такие моменты, как мощность, размеры, производительность и, конечно же, стоимость. Поскольку эта продукция представлена моделями от самых разных производителей, проблем с выбором у покупателей не возникнет. Кроме этого, конвекционная печь быстро себя окупает, так что такое приобретение – выгодное с финансовой точки зрения. Еще одна особенность аппарата, о которой не следует забывать – минимальное потребление электроэнергии.

Современный рынок предлагает как электрические модели, так и газовые: первые представлены в отечественных магазинах, в том числе и онлайн, в более широком ассортименте. Также есть модели с электронной или механической системой управления: электронная является более удобной и простой в работе.

Печь привлекает внимание простотой использования. Каждая модель имеет определенное количество программ и режимов, что позволяет кондитерам, хлебопекарям и домохозяйкам выпекать продукцию, соответствующую стандартам качества. Востребованной является опция запоминания новых программ, которая еще больше облегчает и без того несложный процесс выпекания хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий, а также приготовления других блюд. Также есть возможность купить кондитерскую печь, которая бы имела такие популярные функции, как звуковое и световое оповещение о завершении приготовления блюда, наличие термометра и множество других режимов. Для изготовления таких изделий производители используют прочную нержавеющую сталь, имеющую специальное покрытие, и жаропрочное стекло.

 
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru