создание сайтов Приморский край
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная

СТАТЬИ > ЕДА И РЕЦЕПТЫ >
 

Чалды кофе

Кофе. Этот ароматный напиток, который пришел к нам из Эфиопии, где рос когда-то просто в диком виде. К нам в Европу оно попало в начале 17-го века. Прошло столько времени, но этот напиток не забыт. Более того, некоторые люди не представляют без него свое утро. Что может быть более приятно, чем вдохнуть утром ароматный запах, который придаст бодрости и свежести? А сам напиток окончательно пробудит, так как содержит достаточное количество кофеина. В данное время существует более 90 разных видов растений относящихся к его роду. Но основных два. Кофейные зерна получают из благородных деревьев арабики, и более скромной робусты. По сравнению с арабикой, робусту считают менее изысканной, но этот вид кофе является более крепким и более использован в экспрессо-смесях, для достижения пенки. Культивировать бодрящий напиток начали в Йемене. Местные жители называли настойку на кофейных ягодах qahwa (кава). Именно йеменцы изобрели первый энергетик. Зеленые зерна измельчали в порошок, мешали с животным жиром и скатывали в шарики. Так как кофе сейчас пьем мы, стали употреблять только в XIV–XV веках. «Дьявольское африканское зелье» - так назвали кофе в 1511 году. Собор высшего исламского духовенства в Мекке проклял напиток, но кофе продолжал распространятся на территории Европы и Азии.

Чалды кофе – это расфасованные в фабричных условия молотый, свежеобжаренный кофе, который прессуют в порционные одноразовый фильтр-пакеты. Такие фильтры состоят из двух слоев специальной перфорированной бумаги.

Для того чтоб изготовить чалды, как правило, используют кофейные смеси, которые состоят из нескольких сортов молотых зерен. Одна чалда рассчитана на приготовление одной порции эспрессо, содержит от 7 до 9 граммов кофе. Кофе в чалдах от других способов отличается тем, что вкус такого кофе всегда идеально одинаковый, классический эспрессо. Чалды считаются экологически чистым продуктом, они безопасны для здоровья и не загрязняют окружающую среду. Чалды есть как с зерном средней и сильной обжарки, так и с кофе без кофеина. Компании, которые производят кофе в чалдах, предлагают широкий ассортимент своим потребителям. По правилам, чалды пакуют в фольгу, предварительно в которую закачивают углекислый газ. Таким образом, кофе лучше консервируется и сохраняет безупречный вкус и запах.

Кофе – напиток, который в любо виде будет иметь просто отменный вкус. Главное – качественные зерна и правильная готовка. Все для того, чтоб радовать Вас!

 
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru