создание сайтов Владивосток
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная
Блины с начинкой из курицы и грибов
Салат из помидоров с тунцом
Настойка грейпфрукта на самогоне
Рецепт мятной водки (быстрый)
Рецепт мятной водки (долгий)
последние 20-ть рецептов...




Наименование:
Пельмени по-домашнему
Раздел:
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Описание:
ПЕЛЬМЕНИ
Ингредиенты:
700 гр. пшеничной муки
400 гр. мяса говядины
150 гр. мяса свинины
100 гр. ржаного хлеба
100 гр. сливочного масла
280 мл. воды
2 шт. яйца
2-3 головки репчатого лука
свежая зелень укропа и петрушки
приправа к фаршу и специи по вкусу
соль по вкусу
Способ приготовления:
Как приготовить тесто для домашних пельмений:
В глубокую миску просеять через сито муку, чтобы образовалась горка. Сверху в горке сделать углубление и налить в него 160-180 мл холодной воды и добавить взбитые яйца, посолить. Замесить крутое тесто, присыпать его мукой и оставить на 25-30 минут при комнатной температуре под чистым полотенцем.

Разделить тесто на равные части. Каждую часть присыпать слегка мукой и раскатать в тонкий слой, выдавить кружочки стаканом (рюмкой, чашкой).

Промыть мясо, очистить от плевел, очистить лук. Размочить в воде черный хлеб, смешать и получившуюся массу пропустить через мясорубку. В готовый фарш добавить 100 мл воды, специи, посолить, тщательно перемешать.

Для того, чтобы слепить домашние пельмени, надо класть на кружки теста около одной чайной приготовленного фарша, слегка примять, сложить края теста в виде полумесяца, защипнуть края и соединить концы полумесяца. Пельмени выкладывать на присыпанный мукой противень. После необходимо заморозить.
Варить пельмени необходимо в кипящей подсоленной воде около 5 минут до полной готовности. Перед подачей к столу положить на пельмени сливочное масло, посыпать измельченной свежей зеленью укропа и петрушки.
Просмотров:
2721
Поделиться:
Пельмени по-домашнему
рецепт приготовления Пельмени по-домашнему, как приготовить Пельмени по-домашнему, готовим Пельмени по-домашнему, ВТОРЫЕ БЛЮДА рецепты приготовления, как готовить ВТОРЫЕ БЛЮДА, ПЕЛЬМЕНИ список рецептов, как приготовить ПЕЛЬМЕНИ, Пельмени по-домашнему готовим дома
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru