создание сайтов Владивосток
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная
Блины с начинкой из курицы и грибов
Салат из помидоров с тунцом
Настойка грейпфрукта на самогоне
Рецепт мятной водки (быстрый)
Рецепт мятной водки (долгий)
последние 20-ть рецептов...




Наименование:
Печеночный паштет с брынзой
Раздел:
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Описание:
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Ингредиенты:
Печень свиная или говяжья 500 г, шпик 100 г, масло сливочное 100 г, морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., брынза 100 г, бульон мясной или куриный 2 ст. л., сметана 2 ст. л., зеленый горошек 1/2банки, черный перец молотый, соль.
Способ приготовления:
Морковь и репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Сырую печень промыть, вырезать пленки и желчные протоки, нарезать кубиками. Со шпика срезать шкурку, нарезать его тонкими ломтиками и обжарить на сковороде. Добавить морковь и репчатый лук, поджарить их до полуготовности. Положить на сковороду печень, посолить, поперчить по вкусу и жарить 5-10 минут. Готовую печень вместе с овощами и шпиком пропустить 2-3 раза через мясорубку. Затем тщательно взбить, добавляя постепенно сливочное масло и подливая холодный бульон. Брынзу размять, добавить сметану и тщательно смешать до получения однородной эластичной массы. Готовый паштет ровным пластом выложить на мокрое кухонное полотенце, намазать слоем брынзы и осторожно закатать в рулет. Рулет аккуратно уложить на небольшое продолговатое блюдо и поставить в холодильник на 30 минут. Перед подачей охлажденный паштет нарезать кружочками, выложить на блюдо, гарнировать консервированным зеленым горошком, украсить зеленью.
Источник:
ООО "Мир книги" 2001
Просмотров:
1273
Поделиться:
рецепт приготовления Печеночный паштет с брынзой, как приготовить Печеночный паштет с брынзой, готовим Печеночный паштет с брынзой, САЛАТЫ И ЗАКУСКИ рецепты приготовления, как готовить САЛАТЫ И ЗАКУСКИ, ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ список рецептов, как приготовить ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, Печеночный паштет с брынзой готовим дома
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru