создание сайтов Владивосток
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная
Блины с начинкой из курицы и грибов
Салат из помидоров с тунцом
Настойка грейпфрукта на самогоне
Рецепт мятной водки (быстрый)
Рецепт мятной водки (долгий)
последние 20-ть рецептов...




Наименование:
Суп из мозгов
Раздел:
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Описание:
СУПЫ С МЯСОМ
Ингредиенты:
Мозги 400 г, масло растительное 1-2 ст. л., лук репчатый 1 шт., мука 2 ст. л., бульон 4 стакана, сливки 1/2 стакана, зеленый лук 3 перышка, соль.
ДЛЯ КЛЕЦЕК: мука 1/2 стакана, масло сливочное 1 ч. л., яйцо 1 шт., молоко 1/2 стакана, соль.
Способ приготовления:
Мозги ошпарить, снять пленку, затем измельчить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в сковороде с растительным маслом вместе с мукой. Мозги положить в кастрюлю, разбавить бульоном, добавить лук, обжаренный с мукой. Все проварить, влить сливки, посолить. Затем в кастрюлю с кипящим супом ложкой опустить клецки и, когда они всплывут, вынуть шумовкой. Зеленый лук промыть, просушить полотенцем и мелко нарезать. Готовый суп разлить по тарелкам, выложить туда же клецки, посыпать измельченным зеленым луком.
КЛЕЦКИ: в эмалированную посуду вылить молоко, положить масло, соль и довести до кипения. Муку всыпать в кипящее молоко и вымесить, не снимая с огня. Затем снять тесто с огня, ввести сырое яйцо и еще раз тщательно вымесить. Разделочную доску посыпать мукой, выложить тесто, сделать из него батончики толщиной 2-3 см, слегка сплющить их ножом, а затем нарезать формочкой.
Источник:
ООО "Мир книги" 2001
Просмотров:
1128
Поделиться:
рецепт приготовления Суп из мозгов, как приготовить Суп из мозгов, готовим Суп из мозгов, ПЕРВЫЕ БЛЮДА рецепты приготовления, как готовить ПЕРВЫЕ БЛЮДА, СУПЫ С МЯСОМ список рецептов, как приготовить СУПЫ С МЯСОМ, Суп из мозгов готовим дома
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru