создание сайтов Владивосток
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная
Блины с начинкой из курицы и грибов
Салат из помидоров с тунцом
Настойка грейпфрукта на самогоне
Рецепт мятной водки (быстрый)
Рецепт мятной водки (долгий)
последние 20-ть рецептов...




Наименование:
Монастырская окрошка по-вятски
Раздел:
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Описание:
ОКРОШКА
Ингредиенты:
Редька (или редис) 1 шт., молодой картофель 3 шт., огурцы 2 шт., яйца 2 шт., зеленый лук 12-14 перышек, готовый хрен 2 ст. л., сметана 4 ст. л., сахар 2 ч. л., соль.
ДЛЯ КВАСА: ржаные сухари 500 г, сахар 1 стакан, дрожжи 25 г, сушеная мята.
Способ приготовления:
Редьку вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Молодой картофель тщательно промыть, отварить, охладить и, не снимая кожуры, нарезать соломкой. Смешать редьк с картофелем, посолить и оставить на 40-50 минут. Огурцы вымыть и нарезать тонкими кружочками и соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать пополам. Зеленый лук очистить, вымыть, нашинковать и перетереть с сахаром и солью. В порционные тарелки разложить редьку с картофелем, огурцы, добавить хрен, луковую массу, холодный квас. Украсить кружочками огурца, половинками вареных яиц и добавить сметану.
КВАС: сухари раздробить на мелкие кусочки (около 1 см). Положить сухари в эмалированную кастрюлю и залить 5 л кипяченой горячей воды. Дать настояться 3-4 часа в теплом месте. Настой слить, а сухари вновь залить 2 л теплой воды и настаивать в теплом месте еще около 3 часов. Второй настой слить и соединить с первым. Положить сахар, дрожжи развести теплым настоем. Добавить в квас дрожжи, сушеную мяту или мелиссу по вкусу. Температура сусла должна быть 23-25°С. Сусло оставить в теплом месте для брожения на 10-12 часов. Полученный квас процедить и охладить.
Источник:
ООО "Мир книги" 2001
Просмотров:
1196
Поделиться:
Монастырская окрошка по-вятски
рецепт приготовления Монастырская окрошка по-вятски, как приготовить Монастырская окрошка по-вятски, готовим Монастырская окрошка по-вятски, ПЕРВЫЕ БЛЮДА рецепты приготовления, как готовить ПЕРВЫЕ БЛЮДА, ОКРОШКА список рецептов, как приготовить ОКРОШКА, Монастырская окрошка по-вятски готовим дома
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru