создание сайтов Владивосток
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная
Блины с начинкой из курицы и грибов
Салат из помидоров с тунцом
Настойка грейпфрукта на самогоне
Рецепт мятной водки (быстрый)
Рецепт мятной водки (долгий)
последние 20-ть рецептов...




Наименование:
Осетрина с овощами
Раздел:
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Описание:
БЛЮДА С РЫБОЙ
Ингредиенты:
Осетрина куском 600-800 г, лук репчатый 1 шт., шампиньоны свежие 3-4 шт., белое сухое вино 1/2 стакана, мука 1 ст. л., шоколад тертый 1 ч. л., масло сдивочное 4 ст. л., картофель мелкий 8 шт., черный перец горошком, гвоздика молотая 1 щепотка, корица 1 щепотка, укроп 1/2 пучка, соль.
Способ приготовления:
Рыбу куском положить в кипяток на 5 минут, вынуть, очистить от костных щитков, тщательно промыть. Лук очистить, вымыть, мелко нарубить и пассеровать на сковороде в масле под крышкой. Добавить муку и пережарить вместе с луком. Затем осторожно влить 1/2 стакана воды и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Внести вино и тертый шоколад, гвоздику, корицу, перец, соль, снова перемешать и вскипятить. Подготовленную рыбу выложить в широкую невысокую посуду, залить соусом и тушить под крышкой на слабом огне примерно 25 минут. Шампиньоны очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать, обжарить в масле (2 ст. л.) на отдельной сковороде и за 10 минут до готовности рыбы выложить в посуду, где она тушится. Перед подачей на стол осетрину вынуть из соуса, остудить, нарезать наискосок широкими ломтиками, выложить на подогретую тарелку, полить горячим винно-грибным соусом, сверху посыпать мелко нарубленным укропом. Гарнировать отварным картофелем (можно в мундире), маринованными овощами (цуккини, лук, морковь).
Источник:
ООО "Мир книги" 2001
Просмотров:
1702
Поделиться:
рецепт приготовления Осетрина с овощами, как приготовить Осетрина с овощами, готовим Осетрина с овощами, ВТОРЫЕ БЛЮДА рецепты приготовления, как готовить ВТОРЫЕ БЛЮДА, БЛЮДА С РЫБОЙ список рецептов, как приготовить БЛЮДА С РЫБОЙ, Осетрина с овощами готовим дома
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru